用料：
- 苦瓜 半根
- 茄子 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 蒜
- 盐
小贴士：
1.茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。
2.苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。
做法：
- 1. 茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。
- 2. 锅里放油，爆香蒜粒。
- 3. 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。
- 4. 倒入苦瓜翻炒至软身。
- 5. 放入青红椒，调入盐翻炒。
- 6. 放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
1.茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。
2.苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。