用料：
- 面粉 适量
- 蒜泥、辣椒、老干妈、醋 个人口味添加
- 花生油 适量
- 耗油、老抽、酱油 一小汤勺
- 白芝麻 适量
小贴士：
想要嚼劲好点，揉面得功夫深点，上锅蒸的时候，放少点面水，凉粉会又薄又好吃。
做法：
- 1. 取适量面粉和面醒30分钟，我这个是两顿的量
- 2. 洗面，洗到水清，重复多遍，洗好的面水倒进另一个容器里，静止3个小时左右
- 3. 这是洗好的面筋，洗好上锅蒸20分钟，趁热拿出。
- 4. 蒸好的面筋切小块备用
- 5. 洗面水静止3个小时后，倒掉面上的清水，剩奶白面水，搅拌均匀，取一容器，上锅蒸。
- 6. 我是用碟子蒸的，那个图片忘记拍照了，取一大汤勺放进碟子里，上锅蒸两分钟，出锅，放凉，重复多次。
- 7. 这是凉后切的
- 8. 添加自己喜欢的酌料，成品图。