用料：
- 花哈 半斤
- 广东米酒 适量
- 蒜末 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 买回来养一下吐泥
- 2. 洗锅放水倒花哈……水烧开捞出花哈洗干净里面的泥
- 3. 水还没开的时候准备配料洗干净切好，辣椒是用来炒别的菜……照一起了。
- 4. 洗好花哈用碗装好前在底部放几片姜片，在中间放点蒜，然后最上面也放点，容易去腥
- 5. 上一步忘了放葱段，现在补上
- 6. 倒酒，自己感觉差不多就好，不要太少也不要太满，蒸的菜水分不容易流失
- 7. 倒盐……可以少倒点，快熟尝一下汤底，根据味道咸淡来添加
- 8. 上锅可以蒸啦……出锅前再撒少许酒