用料：
- 猪肉 和韭菜比例1:1
- 韭菜 和猪肉比例1:1
- 胡萝卜 少许
- 大蒜 3-4瓣
- 老姜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
蒸的时候水滚了以后在放上去，蒸10分钟左右，时间太长韭菜会变黄。蒸好后乘热去翻动饺子避免粘在盘子上。也可以放在布上蒸，布要先湿水，饺子在放上去蒸。
做法：
- 1. 把韭菜切丁，胡萝卜切很细，我是用榨汁机打的，很细。
- 2. 把肉剁好加入辅料，顺时针搅拌。精肉肥肉比例7:3或者6:4，按个人喜好，我建议7:3，吃上去不肥正好。
- 3. 韭菜猪肉胡萝卜混合。顺时针搅拌。
- 4. 包成自己喜欢的形状，水开后放上去蒸10分钟左右，时间不能太长，韭菜容易变色。
- 5. 有多出来的陷用馄饨皮包成了烧麦。
- 6. 蒸好后的样子，记得趁热把饺子翻一翻，不要让他粘在盘子上，乘热吃的时候有汁。