用料：
- 海鱼 1条
- 青红辣椒 各半个
- 大葱 一截
- 姜 一块
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 白胡椒粉 少许
- 色拉油 适量
小贴士：
一定等水烧开后再放入鱼，关火后虚蒸3-4分钟，这是保证鱼肉鲜嫩的关键！
做法：
- 1. 将鱼洗净，在鱼背用到斜着改三个花刀，然后用盐和姜片将鱼腌制十五分钟
- 2. 取青红椒，大葱，切成段
- 3. 去掉青红椒的果肉，切成细丝至于装满清水的碗中
- 4. 锅内将水烧开，放上腌制好的鱼，大火蒸5-6分钟，换上火，虚蒸3-4分钟后端出，浇上放入白胡椒粉，鸡精的生抽，放上切好的葱丝，青红椒丝！
- 5. 取适量色拉油，烧至六成热，浇于鱼上就可以上桌了！