香煎豆腐的做法

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用料：
豆腐 1个
姜 5g
蒜 5g
葱 2棵
自制剁椒 1勺
淀粉 1勺
酱油 10g

小贴士：

自制剁椒有盐了，所以我没有放盐，大家根据自己的情况放盐

做法：

1. 豆腐放盐水里泡一下，再沥干水切好，不沥水一会儿煎的时候会炸锅
2. 锅热后，放多一点油，煎两面金黄起锅
3. 锅内剩油用碗装起来可以炒下一个菜，留一点底油，油热放姜、蒜、剁椒，然后倒入豆腐，稍稍翻炒一下，倒入之前调好的水
4. 汤汁浓稠时，撒葱花，关火