用料：
- 五花肉 850克
- 盐 适量
- 姜片 适量
- 花椒粒 适量
- 茴香 适量
- 桂皮 适量
- 八角 2颗
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 蒜 3瓣
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 小米椒 适量
- 酱油 适量
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 把五花肉洗净备用
- 3. 锅中放水烧开，倒入适量料酒，放入五花肉焯水备用
- 4. 姜切片，八角、桂皮、茴香、花椒粒备用
- 5. 锅中倒入适量的清水，调入适量的盐，倒入姜片跟八角、桂皮、茴香、花椒粒
- 6. 放入五花肉，大火烧开转小火焖煮1小时（中间要翻一翻肉）
- 7. 捞起，放冷后切片
- 8. 把蒜跟小米椒切末
- 9. 装入碗中，调入适量的盐，鸡精
- 10. 油锅烧老，倒入碗中
- 11. 再倒入适量的生抽跟陈醋跟酱油，酱汁就调好了
- 12. 摆盘