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香芋排骨煲仔饭的做法

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  • 用料:

  • 猪前排  2条
  • 香芋  小半个
  • 玉米粒  少许
  • 芝麻油  两勺
  • 酱油  两勺
  • 耗油  两勺
  • 白砂糖  两小勺
  • 生粉  2小勺

小贴士:

芋头的黏液含有皂苷,会刺激皮肤,使人奇痒无比,因此在处理芋头的过程中,最好戴上手套。

做法:

  • 1. 先准备两条猪前排(图片忘记拍),因为这个部位的肉比较嫩,然后放入上述调料进行腌制3个小时。(如果打算晚上吃饭,早上就开始腌制,晚上再拿出来煮,很入味儿)


    然后把香芋切粒状,因为家里人很喜欢吃香芋,我就放多了点儿,如果不是特别喜欢,适量就可以了。
  • 2. 玉米切粒
  • 3. 锅底摸少许芝麻油,防粘锅
    然后把米放进去,水要比平时煮饭的水多一点点(因为有排骨,怕不熟)
    加入腌制好的排骨
  • 4. 再加入香芋和玉米粒
  • 5. 煮得差不多的时候,就加入调料(芝麻油,酱油,耗油,白砂糖)
  • 6. 然后焖一下,水分煮干一些,就可以吃了。(建议煮饭的时候,口感键按稍硬)
  • 7. 非常香糯,打开电饭锅的盖子,满屋子都是香芋的味道。很香,我加的调料个人认为味道刚好,看个人口味进行加减。