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蒜泥波士顿龙虾的做法

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  • 用料:

  • 波士顿龙虾  一只
  • 大蒜子  适量
  • 粉丝  适量
  •  适量
  •  少许
  • 鸡精  少许
  • 黄酒  15ml
  •  两根
  • 红椒  一个
  • 西兰花  少许

小贴士:

炒蒜泥的时候一定要小火,火不宜过旺,以免蒜末糊锅

做法:

  • 1. 将龙虾洗刷干净
  • 2. 用剪刀剪去龙虾大小钳子,然后去头去腮
  • 3. 虾尾从背部中间剪开去虾线,剪成小块待用,一般剪成8-10小块
  • 4. 提前将粉丝用40度的温水泡软待用,一般泡15-30分钟
  • 5. 锅预热放入适量的油,将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色,加入少许鸡精 盐调味
  • 6. 先取一个适合蒸锅能容下的盘子,将粉丝打底,龙虾摆放上面,洒入适量15ml的黄酒,浇上熬好的蒜泥
  • 7. 待蒸锅上蒸汽,放入龙虾蒸8-10分钟即可,如果没有把握龙虾是否熟,可以自己尝试一下
  • 8. 将西兰花、小葱、红椒切好待用
  • 9. 把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
  • 10. 成品图
  • 11. 成品图