用料：
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 姜 适量
- 葱 1棵
- 蒜 3瓣
- 大料 3朵
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 川椒 2个
- 香叶 适量
- 油 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
因为有小孩子吃，我只放了两个川椒，如果喜欢吃辣一点的，可以多放几个！如果不用高压锅也可以用炒锅直接炖，我是为了节省时间！
做法：
- 1. 牛肉切块，清水泡些时间，去除血水！
- 2. 放入锅中煮出血沫！
- 3. 捞出后用清水洗净！
- 4. 准备葱姜蒜，川椒，香叶，花椒，麻椒，大料！
- 5. 炒锅放入适量的油，开小火，放入冰糖
- 6. 炒至冰糖融化至颜色变深！
- 7. 倒入牛肉炒上色！
- 8. 放入葱姜蒜，香叶和川椒，倒入料酒，适量的老抽炒至颜色更深！
- 9. 倒入清水，烧开！
- 10. 转倒入高压锅，放入花椒，麻椒，大料，盐，十三香，蚝油！
- 11. 盖好盖子，时间45分钟！
- 12. 时间到，放气后开盖捞去所有配料！
- 13. 土豆去皮洗净切块！
- 14. 连汤带肉一起再倒回炒锅，放入土豆，如果盐不够味，这个时候可以再放点！盖好盖子，开大火！
- 15. 煮至汤汁浓稠，就可以出锅了！
- 16. 香喷喷的红烧牛肉炖土豆就可以吃啦！