用料：
- 猪脊骨 400克
- 鸡脚 4个
- 猴头菇 2个
- 冬菇 3个
- 蜜枣 2颗
- 姜 1片
- 枸杞 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、炖汤的猪骨宜选用脊椎骨，不肥不腻。
2、猪骨和鸡脚要飞水，逼出油脂和血水。
3、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。可以提前煲好一壶纯净水晾温。不要接生水煲汤。
4、这个汤的猪骨也可以换成鸡肉代替。
这个汤水，冬菇和猴头菇，双菇是绝配，香味四溢，鸡脚也炖烂了，满满的胶原蛋白，汤水滋润又养胃。
做法：
- 1. 猴头菇2朵，提前半个钟浸泡，撕小朵，切掉根部的菇脚。洗干净，备用。
- 2. 冬菇3个，提前浸泡，去菇脚。
姜1片， 枸杞适量……后下
蜜枣……2颗
PS：广东的汤水，蜜枣是常见汤料，多一起搭配煲汤，煲出来的汤水清润清甜，是不下鸡精和味精等调味剂的。 - 3. 猪脊骨大概1斤左右，走地鸡脚4个
- 4. 猪骨和鸡脚飞水
逼出多余油脂和血水。 - 5. 飞过水的猪骨和鸡脚再洗一遍纯净水。
- 6. 把猴头菇，冬菇，蜜枣，姜，猪骨，鸡脚倒进炖盅，加进适量纯净温开水。6~7碗的量。
- 7. 开启炖煮模式……3个钟
小火炖汤，受热均匀，营养不破坏，汤水清润，清透。
最重要，电炖盅解放人力。 - 8. 枸杞后下，差不多炖好提前半个钟下，再炖半个钟就可以了，加进适量盐调味，就可以装碗食用了。
- 9. 成品图
- 10. 香味四溢，清润清香
鸡脚炖的软烂，满满的胶原蛋白。 - 11. 好香的双菇汤
友友们，来上一碗吧。
炖起……