茄子煲的做法

做法：

• 1. 茄子洗干净
• 2. 将茄子剖开成两边，在背面切成花刀便于入味。
• 3. 然后将锅烧热放茶油到六成热放入茄子不停翻锅煎熟
• 4. 葱姜蒜切末，西红柿切小丁
• 5. 锅放油烧热倒入西红柿和肉末炒熟。
• 6. 倒茄子块翻炒。
• 7. 放点豆瓣酱继续翻炒
• 8. 快速炒好倒入砂锅内撒葱花。