茄子煲的做法

• 1.茄子洗干净

• 2.将茄子剖开成两边，在背面切成花刀便于入味。

• 3.然后将锅烧热放茶油到六成热放入茄子不停翻锅煎熟

• 4.葱姜蒜切末，西红柿切小丁

• 5.锅放油烧热倒入西红柿和肉末炒熟。

• 6.倒茄子块翻炒。

• 7.放点豆瓣酱继续翻炒

• 8.快速炒好倒入砂锅内撒葱花。