用料：
- 主材料：
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋液 40克
- 自制酸奶 130克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 装饰材料：
- 全蛋液（刷表面） 适量
- 椰蓉（撒表面） 适量
小贴士：
1、这里面只用了一个鸡蛋，40克加入面粉中，剩下的刷表面。
2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克酸奶看情况下。反之不够的话就5克5克的增加添入。
3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。
做法：
- 1. 把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为酸奶、鸡蛋液、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
- 2. 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
- 3. 加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
- 4. 直到揉出膜，全程共45分钟
- 5. 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
- 6. 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
- 7. 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
- 8. 取出面团分成九份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟
- 9. 取一个面团，揉搓成圆形
- 10. 放入烤盘中
- 11. 再次发酵两倍大
- 12. 表面刷一遍蛋液
- 13. 撒上椰蓉
- 14. 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
- 15. 取出晾凉即可食用
- 16. 成品图