用料：
- 黄瓜 10～15根约2公斤
- 酱油 400毫升
- 料理酒 100毫升
- 白糖 100克
- 食盐 少许
- 醋 少许
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
- 香油 少许
小贴士：
避免影响黄瓜脆口感，黄瓜片不能切得太薄，汤汁里的调味料可以根据自己喜好的口味进行自由加减，如喜好麻辣的可以加些花椒
做法：
- 1. 成品效果图
- 2. 再来一张
- 3. 黄瓜洗净沥干水份后再切成薄皮，不要太薄
- 4. 姜切丝辣椒切段
- 5. 将所有材料放入放入一个干净大锅大火煮沸
- 6. 一次性倒入切好的黄瓜片
- 7. 黄瓜一次性倒入后立马熄火用筷子搅拌均匀放置到自然冷却
- 8. 用过滤容器过滤，过滤好的汤汁重新煮沸后再一次性倒入后立马熄火拌均匀，如此反复三次操作
- 9. 过滤好的汤汁重新煮沸后再一次性倒入立马熄火拌均匀，自然冷却
- 10. 如此反复三次
- 11. 成品图