用料：
- 猪肉馅 150克
- 长青椒 3个
- 圆面筋 2个
- 油盐酱醋葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
就一点，因为下面筋时，面筋里的肉是生的，所以别烩的时间太短，一定保证面筋里的肉要烹熟
做法：
- 1. 腌制肉馅，我用了花雕酒，盐，白胡椒，十三香，五香粉，葱姜碎，并打了一枚蛋在里面，有20分钟就好。
- 2. 青椒选长的，椒身比较挺括均匀的，因为要填馅，瘪的不好用。另外不用剔筋，有点辣味非常香。
- 3. 填馅
- 4. 填好馅后两边蘸一层淀粉
- 5. 适量油小火煎，直到青椒皮变得皱皱的，其间多翻动几次，防止糊
- 6. 哈哈，这步是神来之笔的圆面筋登场了，戳个洞把肉馅填入
- 7. 青椒煎的差不多时可以另起锅，放葱姜并一两瓣大料炝锅，再放入青椒，加水开始烩。我嫌麻烦，没有重新刷锅，直接煎好青椒到炝锅的，感觉没什么区别
- 8. 下面筋烩，放盐，鸡精，生抽，糖，蚝油，鱼露。等汤汁浓稠后关火即可。
- 9. 搞定