用料：
- 鲫鱼 一条
- 朝天椒 10个
- 大蒜子 5瓣
- 生姜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1，鱼要提前用盐，生抽，适量料酒腌好，可以切几片生姜一起腌制。2，淀粉兑汁一定要把鱼先装盘。
做法：
- 1. 把食材准备好，姜，朝天椒，大蒜子，葱花。还有准备一点淀粉搅拌好。
- 2. 把所有食材切好。
- 3. 把提前腌制好的鱼，锅中放油煎至两面金黄，即可先放盘中盛好。
- 4. 把切好的配料放锅里慢火炒香，可以加入蚝油，生抽一起。
- 5. 然后把煎好的鱼放一起，这样做是为了更加入味，放点水，一起焖制两分钟，这期间可以把鱼翻边。
- 6. 先把鱼盛出来。之后把准备好的淀粉放汤里搅拌，加入一点鸡精和葱花即可收汁，撒在碗里。葱花可以留一点，装好盘以后再撒一点。