用料：
- 苦瓜 1个
- 干贝 15颗
- 鸡胸肉 1块
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
1鸡肉剁的更碎，口感更好，剁好的鸡肉茸用油腌渍一下，口感更嫩滑。
2羹的粘稠度，各人喜好生粉水加减量。
3、还可以可以加进适量鸡蛋白液搅拌一起煮。
这款羹，口感略带苦甘，又有干贝的鲜美，消暑，开胃，炎炎夏日来上一碗，很对胃。
做法：
- 1. 苦瓜1个
- 2. 材料
胡椒粉，干贝提前浸泡
鸡胸肉一块，剁碎，也可以用料理机打碎，更细腻。
剁碎的鸡肉用适量油，盐腌渍一下。 - 3. 把浸泡过的干贝撕成丝，备用，
尽量撕碎些。 - 4. 凉瓜切块，
- 5. 倒进破壁机，加进适量纯净水，打磨成汁。
- 6. 把苦瓜汁倒进锅里煮开，捞掉浮沫
再倒进干贝碎，一起煮。
干贝碎是最先下，煮久一点更出味。 - 7. 苦瓜汁煮开后，鸡肉茸加一点水打散，倒进锅里，勺子搅拌均匀，中火煮开。
PS：这一步还可以加进适量的鸡蛋白液一边搅拌煮，家里刚好鸡蛋吃完了，就没加。 - 8. 调一小杯玉米淀粉水，勾芡。
煮开，加进适量盐调味，熄火。
PS：家庭食用，没有勾芡太多生粉水。如果喜欢粘稠口感，可以加多些粉水。各人喜好了。 - 9. 撒上适量白胡椒粉提味，
就可以装碗食用了。 - 10. 成品图
- 11. 绿绿滴夏天的色彩，
看看都有胃口了。 - 12. 养眼美味又开胃。
友友们，来上一碗吧。