消暑碧玉羹的做法

• 1.苦瓜1个

• 2.材料
  胡椒粉，干贝提前浸泡
  鸡胸肉一块，剁碎，也可以用料理机打碎，更细腻。
  剁碎的鸡肉用适量油，盐腌渍一下。

• 3.把浸泡过的干贝撕成丝，备用，
  尽量撕碎些。

• 4.凉瓜切块，

• 5.倒进破壁机，加进适量纯净水，打磨成汁。

• 6.把苦瓜汁倒进锅里煮开，捞掉浮沫
  再倒进干贝碎，一起煮。
  干贝碎是最先下，煮久一点更出味。
  
  

• 7.苦瓜汁煮开后，鸡肉茸加一点水打散，倒进锅里，勺子搅拌均匀，中火煮开。
  PS：这一步还可以加进适量的鸡蛋白液一边搅拌煮，家里刚好鸡蛋吃完了，就没加。

• 8.调一小杯玉米淀粉水，勾芡。
  煮开，加进适量盐调味，熄火。
  PS：家庭食用，没有勾芡太多生粉水。如果喜欢粘稠口感，可以加多些粉水。各人喜好了。

• 9.撒上适量白胡椒粉提味，
  就可以装碗食用了。

• 10.成品图

• 11.绿绿滴夏天的色彩，
  看看都有胃口了。

• 12.养眼美味又开胃。
  友友们，来上一碗吧。