香葱辫子面包

香葱辫子面包
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食材用料

高筋粉 200克
125克
酵母粉 3克
2克
油酥 适量
香葱碎 适量
白芝麻 少许
植物油 少许

香葱辫子面包的做法

  • 香葱辫子面包的做法图解1

    1.把面粉、酵母粉、白糖、盐和水放入厨师机中,和面10分钟后盖上保鲜膜静置发酵。

  • 香葱辫子面包的做法图解2

    2.等面团发酵至二倍大时,排气,进行二次发酵。等再次发酵至二倍大时,用手指蘸取干面粉在面团中间戳一个洞,如果面团不粘手不回缩就是发酵好了。

  • 香葱辫子面包的做法图解3

    3.把面团擀成饼状,在表面抹一层油酥,撒一层香葱碎,然后卷起来。

  • 香葱辫子面包的做法图解4

    4.把卷好的面卷从中间切成两段,再把这两段面卷横向从中间剖开,变成4根半圆形长条。

  • 香葱辫子面包的做法图解5

    5.把这4根长条并列放在一起,使切面朝上,把一端4个头捏紧,如图所示,编成4股辫子,编好后把尾端捏在一起,放在长方形模具中。

  • 香葱辫子面包的做法图解6

    6.等面包膨胀后,在表面刷一层水,撒少许白芝麻,再刷一层植物油。

  • 香葱辫子面包的做法图解7

    7.提前预热烤箱上下火180度10分钟,烤制22分钟即可。

  • 香葱辫子面包的做法图解8

    8.闻着味道,就感觉很香呢

小贴士

如果没有油酥,可以在表面刷一层植物油,再撒一层五香粉代替。

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香葱辫子面包的家常做法

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