用料：
- 半干鱿鱼 3个
- 韭苔 250g
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 姜丝 适量
- 蒜蓉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1 切鱿鱼要切白色那一边（即鱿鱼肚子那面）炒出来，才能卷成花
2 泡鱿鱼的水不要倒掉（因为我们的鱿鱼是洗干净了再泡的）用来炒鱿鱼，更加原汁原味
3 我买的鱿鱼是半湿鱿鱼，所以泡的时间不需要太长，如果是全干鱿鱼，泡的时间则更长
做法：
- 1. 我买的这个鱿鱼是半湿鱿鱼
- 2. 把鱿鱼表面那层白色霜粉清洗干净，放进适量清水泡半个小时
- 3. 韭苔把根部老的地方择掉之后清洗干净
- 4. 切段备用
- 5. 姜切丝
- 6. 蒜切碎
- 7. 泡好的鱿鱼，把中间的透明色软骨头去掉
- 8. 鱿鱼尾巴取下来
- 9. 鱿鱼从中间的线切成两半
- 10. 拿一半鱿鱼，先把整片切成斜斜的一字刀
- 11. 再切成十字刀
- 12. 切片
- 13. 切好的鱿鱼继续泡水十分钟（还是泡一开始泡鱿鱼的水噢）
- 14. 锅里下油，油开始冒泡时放进姜丝和蒜蓉炒出香味
- 15. 把鱿鱼捞出来，放进炒锅炒
- 16. 五分熟时，加入适量鸡精、盐、蚝油翻炒均匀
- 17. 加入泡鱿鱼的水继续炒
- 18. 炒至鱿鱼熟，加入适量胡椒粉炒匀
- 19. 炒好的鱿鱼，装盘
- 20. 炒锅刷洗干净，烧干，加适量油
- 21. 油开始冒泡时加入韭苔翻炒
- 22. 加适量鸡精、盐、泡鱿鱼的水 炒匀
- 23. 韭苔八分熟时，加入鱿鱼翻炒至韭苔熟
- 24. Duang Duang Duang 可以慢慢享用啦