用料：
- 豆腐 大半块
- 番茄酱 2汤匙
- 白醋 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 盐 少许
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 水 50毫升
小贴士：
豆腐要硬一点儿的，沾淀粉的时候手要轻，粘匀淀粉，甜酸度自己掌握，豆腐之前已腌过，番茄汁中少放盐。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 豆腐一块
- 3. 豆腐切成5厘米块，均匀撒少许盐，腌制15分钟
- 4. 把每块豆腐均匀地粘上干淀粉
- 5. 这是兑好的番茄汁
- 6. 宽油，6成热，放豆腐块，用筷子轻轻地搅动，防止豆腐块粘在一起
- 7. 豆腐块浮起，中火炸至金黄色
- 8. 控油，装盘
- 9. 锅放底油，油6成热
- 10. 放兑好的番茄汁，熬制粘稠
- 11. 把熬制好的汁浇在豆腐块上
- 12. 完成