拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 红薯打皮，切成四方块
• 2. 锅底放食用油加热烧至有波纹出现，红薯加入油锅中火过油炸，边炸边翻动。避免红薯炸焦
• 3. 红薯炸至金黄色捞出
• 4. 开始制作焦糖，糖和水一起倒入锅中，中小火煮至起泡，搅拌糖浆烧至琥珀色关火
• 5. 将炸好的红薯倒入锅中搅拌，装盘(也可用筷子，叉子沾着焦糖拉丝会更美观)