用料：
- 洋葱 1个
- 青蒜 一小把
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
因放了耗油加上洋葱本身味道鲜美，所以此菜无须放鸡精、味精。炒鸡蛋时放入少许料酒蛋液中使炒出来的鸡蛋松软可口。
做法：
- 1. 准备所需的食材如图
- 2. 鸡蛋打入碗中
- 3. 放入少许料酒
- 4. 打散备用
- 5. 洋葱切大块，蒜苗切小段备用
- 6. 热锅放油
- 7. 烧至五成热时放入打散的鸡蛋
- 8. 待鸡蛋凝固后用铲子边炒边捣成小块
- 9. 装入容器中备用
- 10. 锅留底油
- 11. 放入洋葱炒至变软
- 12. 放入鸡蛋翻炒均匀
- 13. 调入盐
- 14. 蚝油翻炒均匀
- 15. 最后放入青蒜炒匀即可出锅
- 16. 成品图
- 17. 再来一张