用料：
- 鸡大腿 3个
- 油菜 6棵
- 金针菇 1包
- 麻椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 葱切丝 适量
- 姜切丝 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 草原红太阳红油辣汤 3分之1包
小贴士：
鸡腿肉半冻得比较好切块，切块后尽量要控干水，不让就会显得汤汁很多的样子。
做法：
- 1. 鸡腿肉洗净，切块，控水干净且放姜丝、葱丝、少许盐腌制一小时。
- 2. 金针菇、油菜洗干净控水备用。
- 3. 热油，放麻椒、花椒、八角炸出香味儿。（炸出香味儿后最好把这些东西再捞出来，以免吃到影响口感，我就捞出来了）
- 4. 油中倒入腌制好的鸡块和三分之一量的红油包（红油辣汤我们这边超市可以买到，我根据自己口味倒了三分之一进去，可多可少）进行翻炒至七八成熟。
- 5. 放少许糖和盐调味，都是根据个人喜好，然后加油菜和金针菇，一起炒熟就好啦。