干烧鸡块的做法

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用料：
鸡二斤
葱一两
姜一块
酱油适量
盐适量
味精适量
白糖适量

小贴士：

当年的小公鸡，1.5斤左右的最好，鲜嫩。
鸡块也可不过油，水焯一下，炒糖色后炖。

做法：

1. 鸡剁成块，葱段姜片，备用
2. 鸡块用酱油抓一下，入味而且易上色。
3. 油温7-8成热，炸上色
4. 备用
5. 锅留底油，葱姜爆锅后加入鸡块翻炒，开锅后加糖，盐，待收好汤汁加味精淋明油出锅
6. 那叫一个香