用料：
- 草根 1条
- 海鲜酱油 适量
- 盐十三香 适量
- 白糖 一汤勺
- 米醋 半汤勺
- 白酒 半汤勺
- 葱姜大料 少许
- 肥肉 1两
- 新下大酱 1大勺
- 蚝油 适量
小贴士：
喜欢口味重一些的把白酒换成啤酒一瓶，把家下新酱换成一袋辣酱，炖好后口感好
做法：
- 1. 把鱼洗净去内脏，在两面均匀
切几刀，再用调味料（盐十三香酱油蚝油）腌制一会儿 - 2. 把腌好的鱼用油煎制，使表皮硬一些
- 3. 再把肥肉翻炒变色添汤加调味料（盐十三香糖醋酒大酱姜葱大料），放入鱼慢火炖40多分钟，汤浓鱼肉入味即可
- 4. 把鱼捞出放入盘中，浇上汤汁上桌