用料：
- 秋葵 300克
- 肥瘦肉 100克
- 蒜子 3颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑椒粉 适量
- 辣椒面 适量
- 肉桂粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
因秋葵煮过水，再回锅时稍微炒一下即可。加盐焯水后再马上过冷水，能保持绿色！
做法：
- 1. 秋葵洗净，烧开水加点盐烫熟，出锅后过冷水滤干
- 2. 切成辣椒片状
- 3. 肉与蒜子切好待用
- 4. 下少许油，炸香肥肉
- 5. 再加瘦肉与蒜子炸香，加入辣椒面，胡椒粉，肉桂粉爆香
- 6. 放入秋葵大火翻炒，依次加入盐，生抽
- 7. 出锅装盘，如果能吃辣，可加些干红辣椒段，用辣椒面不辣。