用料：
- 鸡翅根 适量
- 大蒜 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 少许
- 面粉 少许
- 油 半锅
- 番茄沙司 少许
- 辣椒粉 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
同样的方法也可以炸鱼和各种蔬菜菌类
这种面糊类的炸物 一定要复炸 不然口感真的不好
有大蒜粉就更好了 一小勺就行
做法：
- 1. 首先处理鸡翅根 洗净泡出血水 在肉厚的部位切花刀 方便入味也容易熟
- 2. 我用的大蒜是我们铁岭的特产 独头蒜 味道重 用了四头 如果是普通的大蒜 用量翻倍 稍微拍散 味道更浓
- 3. 一同放入干净的盆里 加少许盐 鸡精 黑白胡椒粉 和少许糖提鲜
- 4. 用手抓两分钟 然后密封好放入冰箱 腌制至少两小时 隔夜更好
- 5. 鸡翅腌好后 再调个炸糊 一个鸡蛋 加两大勺淀粉 和适量面粉 具体的浓稠度都用面粉找 炸鸡糊不要太稀
- 6. 在面糊里放入少许油 能增加脆度 搅拌均匀就可以了
- 7. 都准备好就烧热油
- 8. 等待油热的同时 把鸡翅根先沾一层干粉
- 9. 再均匀的裹一层面糊
- 10. 放入五成热的油锅里 小火炸熟
- 11. 炸至金黄色 捞出控油
- 12. 锅里大火烧热油 再放入所有鸡翅根 复炸一遍 更加酥脆
- 13. 剩了一点面糊 又炸了点金针菇 嘿嘿 超好吃
- 14. 最后再准备点蘸料 用少许盐 黑白胡椒粉和辣椒粉 搅拌均匀后就做成了辣料 和大顺她姥吃这个辣的
- 15. 再倒点番茄沙司 给大顺吃
- 16. 分分钟搞定这一大盘 哪还有功夫看韩剧啊 哈哈哈