蒜香炸鸡

蒜香炸鸡 的做法
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鸡翅根适量
少许
黑胡椒粉少许
鸡精少许
番茄沙司少许
辣椒粉少许
少许

蒜香炸鸡 的做法

  • 蒜香炸鸡 的做法图解1

    1.首先处理鸡翅根 洗净泡出血水 在肉厚的部位切花刀 方便入味也容易熟

  • 蒜香炸鸡 的做法图解2

    2.我用的大蒜是我们铁岭的特产 独头蒜 味道重 用了四头 如果是普通的大蒜 用量翻倍 稍微拍散 味道更浓

  • 蒜香炸鸡 的做法图解3

    3.一同放入干净的盆里 加少许盐 鸡精 黑白胡椒粉 和少许糖提鲜

  • 蒜香炸鸡 的做法图解4

    4.用手抓两分钟 然后密封好放入冰箱 腌制至少两小时 隔夜更好

  • 蒜香炸鸡 的做法图解5

    5.鸡翅腌好后 再调个炸糊 一个鸡蛋 加两大勺淀粉 和适量面粉 具体的浓稠度都用面粉找 炸鸡糊不要太稀

  • 蒜香炸鸡 的做法图解6

    6.在面糊里放入少许油 能增加脆度 搅拌均匀就可以了

  • 蒜香炸鸡 的做法图解7

    7.都准备好就烧热油

  • 蒜香炸鸡 的做法图解8

    8.等待油热的同时 把鸡翅根先沾一层干粉

  • 蒜香炸鸡 的做法图解9

    9.再均匀的裹一层面糊

  • 蒜香炸鸡 的做法图解10

    10.放入五成热的油锅里 小火炸熟

  • 蒜香炸鸡 的做法图解11

    11.炸至金黄色 捞出控油

  • 蒜香炸鸡 的做法图解12

    12.锅里大火烧热油 再放入所有鸡翅根 复炸一遍 更加酥脆

  • 蒜香炸鸡 的做法图解13

    13.剩了一点面糊 又炸了点金针菇 嘿嘿 超好吃

  • 蒜香炸鸡 的做法图解14

    14.最后再准备点蘸料 用少许盐 黑白胡椒粉和辣椒粉 搅拌均匀后就做成了辣料 和大顺她姥吃这个辣的

  • 蒜香炸鸡 的做法图解15

    15.再倒点番茄沙司 给大顺吃

  • 蒜香炸鸡 的做法图解16

    16.分分钟搞定这一大盘 哪还有功夫看韩剧啊 哈哈哈

小贴士

同样的方法也可以炸鱼和各种蔬菜菌类
这种面糊类的炸物 一定要复炸 不然口感真的不好
有大蒜粉就更好了 一小勺就行

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