用料：
- 草鱼 一条（二斤半左右 ）
- 酸菜鱼料包 一个
- 盐 适量
- 料酒 一汤勺
- 姜 十片
- 葱段 十段
- 葱丝 适量
- 香油 适量
小贴士：
煮鱼片时要中火 大火会把鱼片煮老 淋汤可以把鱼肉烫熟
做法：
- 1. 把鱼清洗干净
- 2. 加入姜 葱 料酒一汤勺
- 3. 打开酸菜鱼的料包 打开腌制料包 倒入鱼盆 搅拌均匀 腌制五分钟
- 4. 中火加入姜片
- 5. 加入酸菜小火翻炒（要小火翻炒 酸菜里有水分 大火会溅油）三分钟 加入水
- 6. 水开加入鱼头 鱼骨
- 7. 开锅加入红酱料 料酒一汤勺 盐 开锅后加入剩下的鱼片
- 8. 中火加入鱼片
- 9. 大火 用勺子淋汤鱼片 鱼片变颜色了 关火
- 10. 装盘 加上葱丝 香油
- 11. 大火烧油
- 12. 淋油 （喜欢油大的人可以多加一些油）
- 13. 成品