用料：
- 猪血 3块
- 韭菜花 300g
- 香菜 半颗
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 豆瓣酱 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒 3粒
- 姜 1块
- 蒜 3粒
小贴士：
韭菜花不要炒太久！猪血加料酒焯水可以更好的去掉异味！
做法：
- 1. 将猪血洗净后切薄片
- 2. 锅内防水，倒入猪血片、适量盐、料酒、大火焯水一分钟后捞出
- 3. 韭菜花洗净后切段备用
- 4. 红辣椒切丝，姜切丝蒜切末
- 5. 锅内倒入适量油，放入姜蒜末，煸出香味后倒入韭菜花，大火翻炒两分钟后放入花椒粒、豆瓣酱，继续翻炒半分钟
- 6. 锅内倒入半碗水、猪血，各种调料，大火煮一分钟左右出锅
- 7. 出锅装盘后