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  • 用料:

  • 冰鲜鸡爪  一盘
  • 老抽  适量
  • 花椒  适量
  • 砂糖  适量

小贴士:

1.不爱吃辣的友友们,可以不放花椒。
2.我这烹饪基本是原汁原味。
3.鸡爪不宜煮太久,太烂了不好吃呢。

做法:

  • 1. 把买回来的鸡爪洗干净备用。
  • 2. 用剪刀把鸡爪指甲一个个剪掉即可。
  • 3. 把剪好的鸡爪放冷水中即可
  • 4. 撒点花椒煮10分钟,可以祛除腥味,煮好的汤留着后面备用。
  • 5. 把煮好的鸡爪捞出备用,另起锅,热油锅中放砂糖,爆炒一会。放煮好的鸡爪快速翻炒一下,加之前的汤,再放老抽,水要淹没鸡爪即可。
  • 6. 盖上锅盖煮20分钟,快收汁时调下味,一般不需要放盐。
  • 7. 已经收汁了,颜色是不是很正,哈哈哈,可以出锅咯!
  • 8. 装在一次性饭盒内,方便出行带着吃,比外面买的卤味吃的放心。