用料：
- 鸡 一只
- 红辣椒、花生油、耗油、核桃6个、花椒油、辣椒油、蒜、姜片、香叶、干辣椒、红辣椒、香菜、葱、 适量
做法：
- 1. 活鸡宰杀好，放入沸水煮十分钟捞起。
- 2. 把八角、香叶、干辣椒浸泡三分钟倒入冷水锅中，加入葱、姜片，重新把鸡放入煮三十分钟。
- 3. 核桃去皮放入微波炉加热一分半钟拍碎装碗，蒜头、红辣椒、切碎放入小碗中备用。把白芝麻、辣椒油、花椒油、生抽、白糖、耗油、花生油一起加入切好备用的碗中搅拌均匀即可，要入味些可倒入干净锅中，搅拌再捞起装盘撒上香菜即可。
- 4. 香叶、干辣椒、八角浸水泡二分钟。
- 5. 放入锅中开大火煮
- 6. 把鸡放入锅中
- 7. 留半边做白切鸡，只是父母不吃辣。
- 8. 大火煮开转中火煮至30分钟
- 9. 洗净配料备用
- 10. 调料一样不少
- 11. 盖上盖子接着煮
- 12. 煮够三十分钟打开盖
- 13. 捞起锅
- 14. 加入冷水浸泡即可捞起
- 15. 过冷水后捞起来
- 16. 用食品袋包装好放入速冻二十分钟
- 17. 盖上冰箱
- 18. 核桃去核，放微波炉加热一分半钟即可。
- 19. 拍碎
- 20. 装入碗中备用
- 21. 切好蒜蓉、红辣椒、香菜备用
- 22. 切蒜头、红辣椒
- 23. 备用
- 24. 把切好红辣椒、蒜蓉一起倒入备用核桃碗里
- 25. 加入白芝麻、花椒油、胡椒粉、花生油、辣椒油、生抽、耗油、白糖放入刚才装有蒜蓉、红辣椒的小碗中
- 26. 已调好料
- 27. 把鸡切块
- 28. 调好料改入锅中和鸡肉搅拌均匀。
- 29. 搅拌好
- 30. 装盘
- 31. 看着不错吧
- 32. 放几根香菜
- 33. 装盘换角度拍
- 34. 白切鸡
- 35. 白切鸡调料，白切鸡吃太多了，今日《口水鸡》才是主角。
