用料：
- 苦菊 1把（实重130g）
- 蒜 15g
- 红掓 少许
- 花椒 10粒左右
- 干辣椒 2-3个
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 芝麻 适量
小贴士：
1、苦菊一定要清洗干净、最后过一遍纯净水或凉开水 2、此菜谱风格隐有一点麻辣味、但不明显，本人家中孩子可接受
做法：
- 1. 苦菊洗净用纯净水加盐或者小苏打浸泡几分钟，红椒切细丝、蒜压成泥
- 2. 锅内放入适量油
- 3. 油温5成热下入干辣椒和花椒粒小火炸香
- 4. 将辣椒和花椒粒滤去扔掉
- 5. 蒜泥加入芝麻
- 6. 将锅内热油倒入蒜泥碗
- 7. 加入生抽、香醋、盐、糖和鸡精调成汁
- 8. 苦菊控干水和红椒丝一起放入盛菜盘中，调味汁晾凉后浇在苦菊上就可以了
- 9. 超级简单且风味独特