用料：
- 辣椒 适量
- 豆豉 适量
- 肉片 半斤
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1.肉片不宜炒太久，不然不嫩。
2.我没有放太多调味料，原汁原味的才好吃。
3.我这豆豉是市场上买的，也可以自己做豆豉，会更香，一定是冷油中放豆豉，慢慢热起来散发出香味才好吃。
做法：
- 1. 把辣椒洗干净备用。
- 2. 把辣椒切长条装盘备用。
- 3. 肉片里面放生抽，淀粉，均匀搅拌腌制三分钟即可。
- 4. 热油锅中放腌制好的肉片，大火快速翻炒一会即可出锅备用。
- 5. 另起锅，冷油中放豆豉，开大火爆炒一会即可。
- 6. 热油锅中放辣椒爆炒一会，加生抽和盐，调味即可。
- 7. 再放入炒好的肉片快速翻炒一会即可出锅。
- 8. 装盘后，上桌享用。