豆腐酿的做法

做法：

• 1. 准备食材，猪肉、油豆腐、糯米、香菇、葱、姜
• 2. 糯米、香菇提前用水浸泡一小时。
• 3. 猪肉和姜洗干净剁碎，葱切末。
• 4. 把浸泡好的香菇剁碎。
• 5. 糯米控水用砂布装好用杆面杖或者用刀背把它稍拍烂，不用太烂，浸泡过的糯米比较容易拍烂的，如果有搅拌机的可用搅拌机搅一下更容易一点。
• 6. 把剁好的猪肉、香菇、姜、葱末和糯米混合在一起，加入少量料洒、盐、胡椒粉和适量味极鲜，搅拌均匀。
• 7. 油豆腐用食用剪刀剪开一个口，挖空里面的豆腐。
• 8. 把馅料塞入豆腐里面。
• 9. 蒸锅烧开水，把豆腐酿放入锅蒸30分钟。
• 10. 蒸好的豆腐，淋上味极鲜，味道超赞。
• 11. 成品图。