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藕粉桂花糖糕的做法
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用料:
无糖藕粉
40g
糯米粉
60g
牛奶
80g
糖桂花
30g
白糖
20g
小贴士:
要记得盖保鲜膜 蒸制过程中锅盖上的水珠滴落在碗里,会影响糕点的粘性和口感。牛奶的量是影响糖糕的重要因素,适量掌握好。
做法:
1.
藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶调和,量不必多,搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
2.
取一可蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜
3.
入锅蒸二十分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸五分钟
4.
冷藏后,取出切块即可