打印

藕粉桂花糖糕的做法

www.xiangha.com/caipu/95218161.html

  • 用料:

  • 无糖藕粉  40g
  • 糯米粉  60g
  • 牛奶  80g
  • 糖桂花  30g
  • 白糖  20g

小贴士:

要记得盖保鲜膜 蒸制过程中锅盖上的水珠滴落在碗里,会影响糕点的粘性和口感。牛奶的量是影响糖糕的重要因素,适量掌握好。

做法:

  • 1. 藕粉、糯米粉、白糖、一勺糖桂花混合,加一点牛奶调和,量不必多,搅拌至无颗粒感、面糊提起后纹路迅速消失的状态为佳
  • 2. 取一可蒸容器,刷一层薄油,倒入搅拌好的液体,覆盖一层保鲜膜
  • 3. 入锅蒸二十分钟,表面刷一层糖桂花,再蒸五分钟
  • 4. 冷藏后,取出切块即可