香煎秋刀鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼内脏清干净，放盐，老抽，少量料酒腌制30分钟
• 2. 切好姜蒜，青辣椒
• 3. 鱼肚内放生姜，在每条秋刀鱼上打花刀。
• 4. 油热8成时先放几片姜片不粘锅，两边中小火煎后装盘起来
• 5. 放蒜，青辣椒炒，放煎好的秋刀鱼下去，倒料酒闷煮干
• 6. 装盘