香煎秋刀鱼的做法

• 1.把鱼内脏清干净，放盐，老抽，少量料酒腌制30分钟

• 2.切好姜蒜，青辣椒

• 3.鱼肚内放生姜，在每条秋刀鱼上打花刀。

• 4.油热8成时先放几片姜片不粘锅，两边中小火煎后装盘起来

• 5.放蒜，青辣椒炒，放煎好的秋刀鱼下去，倒料酒闷煮干

• 6.装盘