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  • 用料:

  • 低筋面粉  120克
  • 鸡蛋液  15克
  • 蔓越莓  35克
  • 黄油  75克
  • 白糖  55克

小贴士:

1.黄油一定要室温软化,现在天热,半个小时就好
2.做好的面团放冰箱冷冻室一至一个半小时左右再切片,太软了不好切片宜碎,太硬了要放一会再切
3.各家烤箱不同,请根据自家烤箱来适量调节温度和时间

做法:

  • 1. 蔓越莓用刀略切一下备用
  • 2. 黄油提前从冰箱取出切块,室温自然软化
  • 3. 加入白糖(有糖粉的话可以直接加入糖粉,白糖也可以放料理机打成粉)
  • 4. 用手动打蛋器搅拌均匀
  • 5. 加入鸡蛋液,搅拌均匀
  • 6. 加入蔓越莓干,搅拌一下
  • 7. 筛入低筋面粉
  • 8. 用刮刀翻拌均匀后,用手团成面团(刚开始会有点粘手,快成团时就好了)
  • 9. 包一层保鲜膜,放入饼干模具,整好型
  • 10. 从膜具取出,放冰箱冷冻1~1.5个小时
  • 11. 切成0.7厘米厚的片
  • 12. 均匀摆在烤盘上,烤盘铺一层油纸放入。放入预热好的烤箱中层
  • 13. 165度,烤18~20分钟,表面呈微金黄色即可
  • 14. 取出放凉,一道美味的蔓越莓饼干就做好了
  • 15. 我是简单love1236,来香哈一起交流吧!