用料：
- 空心菜 一把
- 红辣椒 一个
- 大蒜 三颗
- 油、盐 适量
做法：
- 1. 空心菜尽量选白色，带透明的，这样的空心菜比较嫩
- 2. 洗干净后，用手轻轻折成一小半，太长不好炒，然后再放在篮子中静置半个小时去水
- 3. 将大蒜切成末，红辣椒切成圈，油烧热后先放大蒜、红辣椒爆炒
- 4. 香味出来后，再放入空心菜，翻炒一会再放入盐，搅拌均匀就可以起锅了，炒空心菜的时间不宜太长，留点脆脆的，比较好吃
- 5. 这样看的效果是不是更好，空心菜即吃即炒，炒好后放的时间长了，就容易变黄
- 6. 我是小伍，欢迎喜欢美食的你跟我一起交流