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私房酸汤面的做法
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用料:
面条
一斤
韭菜
半斤
香菜
少许
大蒜
三颗
青菜
五颗
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
辣椒面
少许
十三香
少许
五香粉
少许
醋
少许
白糖
少许
香油
少许
小贴士:
这是最简单的酸汤面,配料可以换成肉臊子,也可以用水煮蛋,根据自己喜好添加就行,酸汤面就是要醋多,辣子多,不吃辣的哈友可以酌情增减
做法:
1.
准备好酸汤面所需食材
2.
鸡蛋两个,火腿肠两根备用
3.
首先将韭菜,香菜切碎
4.
大蒜切沫备用
5.
取干净碗一个,依次放入韭菜,香菜,香油,生抽,蚝油,盐,鸡精,十三香,五香粉,白糖,醋,最后放入辣椒面
6.
锅里烧热油,待油温开始冒烟时将油浇在料碗里,搅拌均匀备用
7.
备好面条一斤
8.
水烧开下面条煮至两滚的时候放入青菜
9.
再煮开就好了,然后再将面汤浇在料碗里,不要弄太多的面汤,不然面条放进去会溢出来,
10.
这时将火腿肠,鸡蛋切好备用
11.
将面条捞进料碗里,最后放入青菜,鸡蛋,火腿肠就可以吃了