南瓜闷饭的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮去仔切成小块。
• 2. 三层肉切小片。
• 3. 姜切片，蒜苗头拍松切斜刀段。
• 4. 蒜苗叶切小段。
• 5. 锅入少许油，下入葱头，炒制金黄微香，倒出备用。
• 6. 锅入少量油，烧制七成热，下入三层肉，炒制微干，倒出备用。
• 7. 另锅再入少许油，下入姜，蒜苗头炒制微香，下入虾皮再炒一会。
• 8. 加入南瓜微炒。
• 9. 下入大米微炒，再加入盐、味精、蚝油、老抽翻炒均匀。
• 10. 起锅，倒入电饭锅，加入适量冷水。
• 11. 电饭煲煮熟后，起锅加少许油，下入蒜苗叶炒熟。
• 12. 最后加入少许胡椒粉翻炒一下即可。