用料：
- 大鸡腿 一只
- 绿线椒 3个
- 干辣椒 一小把
- 盐 2大勺
- 料酒 一大勺
- 花椒+麻椒 各半把
- 姜 4片
- 冰块 一盘
小贴士：
我步骤图比较 显得麻烦了 其实只要切一切 摆一摆 蒸完冰镇一下就ok了
再撒点白胡椒应该更辣更好吃 喜欢无比辣的可以试试
做法：
- 1. 准备材料 我的鸡腿比较大
- 2. 将鸡腿两面都切花刀 成一条条的 越细越好
(最好买的时候让卖家帮忙切成块 我是切不动了 才切的花刀) - 3. 将绿线椒和干辣椒切碎 撒点盐腌一下
- 4. 花椒+麻椒 一半撒在盘底 一半撒在鸡腿上
- 5. 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面
(两面都放比较入味) - 6. 撒上料酒
- 7. 一勺盐撒在表面 一勺盐撒在反面
(两面都撒比较入味) - 8. 姜切丝 一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上面
(两面都放比较入味) - 9. 将辣椒一半铺在盘底 一半撒在鸡腿上
- 10. 放入蒸锅蒸20分钟
- 11. 期间准备一盘冰块
- 12. 鸡腿蒸好后将蒸出的汤汁先倒出来 放入冰箱冷藏
(一定要倒出来留着备用) - 13. 在鸡腿上倒入冰块使其冷却
- 14. 放入冰箱冷藏20分钟
- 15. 等冰块化了把冰水倒出 撒上刚才的汤汁 即可
- 16. 香辣过瘾又简单无比！