用料：
- 茄子 一个
- 瘦肉 100克
- 油 适量
- 料酒 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 大蒜 5-7瓣
- 小米椒 5-7颗
- 五香粉 适量
- 孜然粉 较多量
- 食盐 少许
小贴士：
一、肉要嫩。
二、茄子要切条。
三、蒜香分两种，一种爆炒，一种新鲜。
做法：
- 1. 准备主食材
- 2. 准备辅料
- 3. 炒出嫩肉，小碗装盛
- 4. 爆炒蒜和辣椒
- 5. 倒入食材，放入料酒，少许水，蚝油，酱油翻炒，尝吃后弱淡可加少许盐。倒入炒好的瘦肉，放入五香粉和孜然粉翻炒后出锅。装盘后洒入新鲜蒜蓉。
一、肉要嫩。
二、茄子要切条。
三、蒜香分两种，一种爆炒，一种新鲜。