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巧克力海绵蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  30克
  • 可可粉  10克
  • 鸡蛋  2个
  • 牛奶  50克
  • 细砂糖  35克
  • 黑巧克力  50克

小贴士:

判断蛋糕是否熟透,用牙签扎入蛋糕中,拔出后牙签上没有残留物,表示蛋糕完全熟透

做法:

  • 1. 小块黑巧克力和牛奶混合在一起
  • 2. 隔热水不断搅拌至巧克力融化
  • 3. 将碗从热水里取出,巧克力液冷却至室温
  • 4. 鸡蛋加入大碗里,加入细砂糖
  • 5. 用打蛋器打发,不断搅打
  • 6. 提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失,鸡蛋就打发好了
  • 7. 低筋面粉和可可粉混合过筛,筛一半到打发好的鸡蛋里
  • 8. 用刮刀快速从底部翻拌,混合均匀
  • 9. 再筛入另一半的混合粉
  • 10. 继续翻拌均匀
  • 11. 加入巧克力液
  • 12. 继续快速翻拌均匀
  • 13. 倒入模具里
  • 14. 震出大气泡
  • 15. 放入预热的烤箱,175度烤25分钟
  • 16. 一道美味的巧克力海绵蛋糕就做好了
  • 17. 我是Axia囡,来香哈一起交流吧