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  • 用料:

  • 老黄瓜  2根
  • 干黑木耳  一小把
  • 胡萝卜  半根
  • 青尖椒  1个
  •  100g
  • 玉米油  适量
  • 料酒  适量
  • 蚝油  适量
  • 生抽  适量
  •  适量
  • 白胡椒粉  适量
  • 淀粉  适量
  • 鸡精  适量
  • 姜片  3片
  • 蒜瓣  3个

做法:

  • 1. 姜切片,蒜切片
  • 2. 老黄瓜洗净去皮、去瓤切片;青尖椒去蒂去籽、洗净切块;干黑木耳凉水泡发、洗净并撕小朵;胡萝卜洗净切片;肉切片。
  • 3. 肉片放入容器中,加玉米油、料酒、白胡椒粉、淀粉,拌匀腌制
  • 4. 锅中入油,油热即倒入腌制好的肉片,加些凉水,小火慢煎
  • 5. 炒至肉片发白时放入姜片及蒜片炒香
  • 6. 加生抽上色
  • 7. 依次加入胡萝卜、老黄瓜、青尖椒、黑木耳,大火翻炒
  • 8. 加蚝油提鲜,翻炒
  • 9. 加盐及鸡精炒匀,即成
  • 10. 出锅,装盘