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糖酥鲤鱼的做法
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用料:
鲤鱼
1条
油
适量
淀粉
适量
水
适量
香菜
适量
葱
适量
糖
适量
白醋
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
小贴士:
步骤有点多有点繁琐,但是挺详细的,每一步描述的都挺清楚,吃着口感非常不错,喜欢甜一点的多放糖,喜欢酸一点的多放白醋
做法:
1.
准备一条鲤鱼,买的是直接收拾好的
2.
去头
3.
把鱼头中间劈开
4.
鲤鱼从中间切开
5.
去鱼骨
6.
去鱼刺
7.
斜着切
8.
反方向切
9.
来一张效果图
10.
清洗鱼身和鱼头
11.
放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟左右(哈哈是不是特别萌啊)
12.
裹淀粉
13.
用牙签定型
14.
下锅之前用油再定型
15.
油炸的时候用勺把尾巴翘起来
16.
出锅等着浇汁
17.
准备番茄酱、蒜末、香菜、葱花、白醋、白糖、盐等
18.
蒜末爆锅
19.
依次放进去番茄酱、水、糖、盐、白醋调味,味道自己觉得可以就行
20.
出锅前淀粉收汁
21.
浇完汁撒点香菜和葱花,成品