用料：
- 牛肉 适量
- 粉丝 两小把
- 剁椒 一勺
- 淀粉 一勺
- 生抽 两勺
- 料酒 两勺
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 葱 三根
- 猪油 一勺
- 食物油 一大勺
- 蚝油 少许
- 干辣椒 三个
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
粉丝用猪油炒会更柔滑，整个食材不需要放盐，如果不喜辣，就不要放干辣椒。根据家人口味来调节
做法：
- 1. 上图
- 2. 再来一张
- 3. 牛肉切薄片加淀粉、一勺生抽、两勺料酒，白胡椒粉，少许清水，不停的搅拌让水完全吃进肉里，然后腌制十分钟左右
- 4. 粉丝温水泡软后剪短沥干水分备用
- 5. 一勺生抽加蚝油加少许清水调汁备用
- 6. 剁椒准备
- 7. 猪油准备
- 8. 姜蒜切碎，干辣椒切段
- 9. 热锅倒猪油放入粉丝用小火炒干水分后盛起备用
- 10. 锅内再倒入食物油煸香姜蒜干辣椒
- 11. 放入牛肉大火翻炒
- 12. 放入剁椒继续翻炒至断生
- 13. 放入粉丝，倒入调好的汁，盖上锅盖小火焖煮片刻
- 14. 起锅前倒入切碎的葱花
- 15. 装盘食用